Café vert

Shakisso Bio

14,50 €
les 400 g

Le café vert c’est tout simplement le grain de café avant cuisson - avant torréfaction. Il s’agit du noyau du fruit, la cerise de café séchée. 

On vous propose ici un café vert bio qui nous vient d'Ethiopie, de la région Shakisso.

 

 

Le café vert est connu pour ses propriétés stimulantes, à la fois pour le corps et le système nerveux.
Certaines molécules du café sous cet état « non-transformé » sont anti-oxydants, aident à la digestion et à lutter contre le vieillissement cellulaire. 

Ce café vert infusé vous aidera à éliminer les toxines et à vous sentir bien. Cette boisson cumulée à une alimentation équilibrée peut aider à la perte de poids. En décoction ou en infusion, cette boisson caféinée est très recherchée pour ces bienfaits corporels.

 

Le producteur Haile est le fondateur de Shakisso, une ferme de 640 hectares. Depuis toujours le café tient une place majeure dans sa vie, en étant à la fois son pire ennemi et son meilleur ami. 

Son père était un petit producteur de café de la région de Yirgacheffe. À l'âge de 10 ans, Haile Gebre et sa famille furent chassés de leur maison en raison d'une lutte de clans réclamant le pouvoir sur le territoire pour y produire du café en large quantité. 
Ce fut la première fois qu'Haile se sentit trahi par le café. Cela lui prit plusieurs années avant d'avoir envie de renouer avec celui-ci.

En 2001, Haile, sa femme et ses septs filles s'installèrent dans les hauteurs de Guji. Il hérita d'un petit terrain propice à la culture du café et se mit à faire des rêves de grandeur. Il prit des semis de café et alla les répandre parmi toute la communauté locale en persuadant les habitants de les planter et que cette récolte changerait leurs vies.

Quinze années plus tard, la région Guji s'est métamorphosée grâce à l'esprit pionnier d'Haile: elle est aujourd'hui une région connue mondialement pour ses cafés. 

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