Origine unique

Topazio

À partir de 9,80 €
les 250 g

Notes aromatiques : Noisette grillée, Raisin sec, Dattes

Acidité : Malique

Texture/Corps : Structurée/ Dense

Fin de bouche : Chocolatée

Score SCA : 85

 

 

Variété : Topazio 
Méthode de séchage : Naturel
Récolte : 2023-2024

Région : Minas Gerais
Producteur : Inacio Urban
Pays : Brésil

 

 

Ce café nous vient de Fazenda Rio Brilhante, notre ferme partenaire au Brésil.

Fazenda Rio Brilhante est située dans la région de Minas Gerais qui est connu pour ses saisons bien définies, consistantes et avec de la pluie. Le climat y est favorable pour la production de café et plus particulièrement des cafés naturels. Les cafés naturels représentent 80 % de leur production totale !

La ferme possède 1600 hectares  de plantions de café. Les 1600 hectares sont divisées en 45 sections différentes qui présentent chacune leur propre terroir et un micro-climat particulier.

La ferme est possédée par Inácio Urban. Inácio a énormément contribué à la progression et transformation de la production de café dans la région.
En 2020 la ferme a remporté la 1ère place de "Ethics and Traceability Award" qui récompense les fermes dont la traçabilité et l'éthique est la plus élevée et qui sont engagés dans le développement et la préservation de la nature.
La ferme possède également le certificat "Rainforest Alliance".

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