Origine unique

Masha Naturel

12,80 €
les 250 g

Notes Aromatiques : Framboise, sucre brun, chocolat noir

Acidité : Malique + lactique

Texture/Corps : Soyeuse / Dense

Fin de bouche : Longue / Fruitée

Score SCA : 87 / 100

 

 

 

Variété: Bourbon rouge
Méthode de séchage: Naturel
Récolte: Mars - Juillet 2021
Altitude: 1672 m

Région: Kayanza
Pays: Burundi 
Producteur: GreenCo

 

 

 

 

Le Burundi est un petit pays d’Afrique centrale enclavé entre deux géants le Congo et la Tanzanie mais à très fort potentiel dans le café de spécialité. Le pays offre en effet des conditions climatiques idéales pour la production d’Arabica de qualité.Ce café nous provient de la région Kayanza située dans le nord-ouest du pays, une des plus grandes régions productrices de café et réputée pour le caractère juteux et bien fruité de ses cafés.Au Burundi, la majorité des cafés sont des Bourbons lavés, la variété Bourbon étant caractérisée par une belle sucrositée naturelle. Il est par contre plus rare de trouver des lots de Bourbon naturels de qualité.Nous avons sélectionné un Bourbon Rouge Naturel de la station de lavage Masha, reconnue pour sa qualité de production mais aussi pour sa volonté d’améliorer les conditions socio-économiques des fermes aux alentours.
Plus de 2000 fermiers délivrent leurs cerises à la station de lavage Masha. Les fermiers possèdent en moyenne 250 plants de caféiers dans leurs jardins et les cerises sont récoltées à la main en famille.Grâce à l’excellent contrôle qualité des fermes et de la station, il en résulte une tasse juteuse, propre et au corps dense.

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