Origine unique

Nemba Naturel

13,20 €
les 250 g

Notes Aromatiques : Myrtille, vanille, chocolat noir

Acidité : Malique + lactique

Texture/Corps : Crémeuse / Dense

Fin de bouche : Longue / Fruitée

Score SCA : 86.75 / 100

 

 

 

Variété: Bourbon rouge
Méthode de séchage: Naturel
Récolte: Mars - Juillet 2021
Altitude: 1672 m

Région: Kayanza
Pays: Burundi 
Producteur: GreenCo

 

 

 

 

Le Burundi est un petit pays d’Afrique centrale enclavé entre deux géants le Congo et la Tanzanie mais à très fort potentiel dans le café de spécialité. Le pays offre en effet des conditions climatiques idéales pour la production d’Arabica de qualité.

Ce café nous provient de la région Kayanza située dans le nord-ouest du pays, une des plus grandes régions productrices de café et réputée pour le caractère juteux et bien fruité de ses cafés.

Au Burundi, la majorité des cafés sont des Bourbons lavés, la variété Bourbon étant caractérisée par une belle sucrositée naturelle. Il est par contre plus rare de trouver des lots de Bourbon naturels de qualité.
Nous avons sélectionné un lot de Bourbon Rouge Naturel de la station de lavage Nemba. Cette station est dirigée par un agronome qui travaille en étroite collaboration avec les 3000 producteurs qui viennent déposer leurs cerises de café pour leur donner accès aux outils nécessaires de production. Il les aide également à mettre en place de bonnes pratiques à la ferme pour tirer le meilleur de leurs plants de caféiers.
La station Nemba utilise un système de monitoring pour assurer la traçabilité tout au long de la chaîne de production et de process.

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