Origine unique

Topazio

9,70 €
les 250 g

Notes Aromatiques : Florale, Cerise, Orange

Saveur : Doux / Acidité mailque subtile

Texture/Corps : Soyeuse / Dense

Fin de bouche : Noisette et complexe

 

 

 

Variété: Topazio
Méthode de séchage: Naturel
Récolte: Sep-Nov 2020
Altitude: 1150m

Région: Santo Antonio do Amporo 
Pays: Brésil 
Producteur: Raquel Ribeiro Aguiar

 

 

 

 

Située dans la région Campo Das Vertentes de l’Etat du Minas Gérais au Brésil, la Ferme Cerrado Grande est aujourd’hui dirigée par Raquel Ribeiro Aguiar. Raquel a grandi entourée de caféiers dans la ferme familiale. Passionnée par le café dès son plus jeune âge, elle décide de revenir vivre à la ferme dès la fin de ses études et commence à travailler aux côtés de son père. Quelques années plus tard, lorsque son père décide de répartir son héritage entre ses enfants, il lui lègue la ferme.

Hésitante dans ses débuts car fraîchement diplômée et avec encore trop peu d’expériences, Raquel prend peu à peu confiance en elle. Elle développe ses capacités de manager, fait améliorer les process et la qualité des cafés à la ferme et commence à se focaliser vers le café de spécialité.

C'est une belle histoire et réussite pour cette jeune productrice. Nous sommes très fiers de promouvoir ses cafés.

 

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