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En tasse
L'identité
L'origine
Notes aromatiques: Jasmin, Miel, Agrumes
Texture : Soyeuse
Fin de bouche: Fruitée
Acidité : Citrique
Variété: Bourbon Pimienta
Méthode de séchage: Séchage avec des fleurs
Récolté: 2025
Région: Huila
Pays: Colombie
Producteur : Oscar Hernández
Plantation : Finca Nogales
Le Bourbon Pimienta de la Finca Los Nogales est un micro-lot d’exception provenant de Huila, en Colombie, cultivé à 1750 m par la famille Hernández sur une ferme reconnue pour son innovation.
La variété Bourbon Pimienta est soigneusement récoltée à parfaite maturité, puis traitée en café lavé et séchée avec des fleurs de jasmin, ce qui lui confère une signature florale unique.
L’été dernier, Oscar Hernández est venu nous rendre visite dans notre coffeeshop, et nous avons dégusté ensemble plusieurs lots de la ferme ; celui-ci a été l’un de nos coups de cœur immédiats.
En tasse, il offre un profil expressif et élégant, avec des notes de jasmin, melon, miel, et agrumes. Le résultat est un café complexe, lumineux et aromatique, doté d’une douceur soyeuse et d’une acidité parfaitement équilibrée.
Idéal en extraction filtre pour révéler toute sa délicatesse. Ce lot reflète pleinement l’esprit d’expérimentation et de traçabilité de la Finca Los Nogales, et offre une expérience raffinée pour les amateurs de cafés de spécialité.
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