Ce site Web utilise des cookies En cliquant sur Accepter, vous acceptez l’utilisation des cookies. Vous pourrez toujours les désactiver ultérieurement. Si vous supprimez ou désactivez nos cookies, vous pourriez rencontrer des interruptions ou des problèmes d’accès au site.
Basculer la navigation
En tasse
L'identité
L'origine
Notes aromatiques: Raisin, Ananas, Fruits Jaune
Texture : Soyeuse
Fin de bouche: Sucrée
Acidité : Acidité Citrique
Variété: 74518
Méthode de séchage: Mosto Anaérobie 72H
Région: Sidama
Pays: Ethiopie
Producteur : Tamiru Tadesse
Plantation : Allo Village
À Alo, Tamiru Tadesse travaille des cafés de haute altitude avec une approche très poussée sur les procédés.Ici, les cerises sont fermentées pendant 72 heures en anaérobie, avec du mosto, le jus issu de la fermentation des cerises. Elles sont ensuite séchées naturellement, en cerise entière.Un process qui apporte beaucoup de fruit, de sucrosité et de complexité, tout en gardant l’identité très particulière des cafés de Bensa.Tamiru et Alo Coffee se sont fait connaître notamment après avoir remporté la Cup of Excellence Ethiopia 2021 avec leur tout premier lot issu du village d’Alo.