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En tasse
L'identité
L'origine
Notes aromatiques : Florale, Framboise, Cassis
Acidité : Malique
Texture/Corps : Soyeuse / Légère
Fin de bouche : Chocolaté
Variété : Catuai
Méthode de séchage : Lavé
Région : Santa Barbara
Producteur : Carlos Ulloa
Pays : Honduras
Carlos Ulloa est issu d’une famille profondément liée à la culture du café depuis les années 1970, lorsque son père, Daniel Ulloa, commença à cultiver ses premiers caféiers dans la région de Santa Barbara.
Après près de 20 ans d’expérience dans l’exportation et la gestion post-récolte chez Exportadora San Vicente, Carlos décide de se consacrer pleinement à la production de cafés de spécialité. En 2022, il entreprend la rénovation d’une ancienne ferme de café située dans les montagnes de Santa Barbara afin d’y produire ses premiers micro-lots.
Animé avant tout par la passion du café, Carlos cherche à créer des cafés de haute qualité, expressifs et soigneusement travaillés, reflétant tout le potentiel de son terroir.