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En tasse
L'identité
L'origine
Notes Aromatiques : Orange, Vanille, Cerise
Acidité : Acidité malique
Texture/Corps : Riche / Complexe
Fin de bouche : Sucre Brun
Variété: Caturra
Méthode de séchage: Lavée
Récolte: 2025
Région: El Campo
Pays: Pérou
Producteur: Norbil Perez
Située à 2 183 mètres d’altitude dans la province de Cajamarca, la ferme La Chirimoya profite d’un terroir d’exception. C’est ici que Norbil Pérez cultive avec soin ses caféiers de la variété Caturra. Membre actif de la coopérative Aromas del Valle, M. Pérez s'inscrit dans une démarche de progrès : la coopérative offre aux producteurs l'accès à des ressources techniques et des formations pointues, garantissant une qualité supérieure et une juste rémunération.
Ce lot, travaillé par voie lavée, exprime toute la finesse de son origine. Il dévoile un profil gourmand aux notes de confiture de baies et de vanille, porté par une douceur enrobante remarquable.
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