Vista Al Chirripo

Notes aromatiques :Mangue, Banane, Ananas

 Acidité : Lactique + malique

Texture/Corps : Crémeuse / Dense

Fin de bouche : Longue / Chocolatée

Score SCA : 87.25

Variété : Caturra 
Méthode de séchage : Naturel Anaérobie
Récolte : 2023

Région : Chirripo
Producteur : Ureña Rojas Famille
Pays : Costa Rica

Petite république d'Amérique centrale bordée par le Nicara-qua au nord et le Panama au sud-est, le Costa Rica bénéficie d'une géographie très variable, de riches sols volcaniques et de très hautes altitudes ce qui lui permet de produire des cafés variés et de très belle qualité.

Café Rivense est une petite station de lavage familiale située au sud du Costa Rica dans une micro-région appelée Chirripó.

Crete en 2005 par le couple Regulo Ureña et Isabel Rojas, la station est particulièrement bien organisée.

Chaque étape de la production de café est parfaitement maîtrisée et tous les membres de la famille Ureña sont impliqués dans le travail à la station.

Vista Al Chirripó est la plus haute plantation de Café Riv-ense à plus de 2000 mètres d'altitude. La biodiversité de la ferme est incroyable avec de nombreuses plantes indigènes et une multitude d'arbres d'ombrage. Les cafés de la ferme sont réputés pour leur excellence.