Dimtu

Ce nouveau lot d’Éthiopie nous vient de la station de lavage Dimtu située dans la région Guji au sud de l’Éthiopie. La région est marquée par un terrain montagneux escarpé et des conditions parfaite pour obtenir de beaux arabicas.Le propriétaire de la station Dimtu est Israel Degfa. Il possède plus de 26 stations de lavage dans le sud de l’Éthiopie. La plupart de ses stations produisent des cafés d’excellente qualité, non seulement du fait de leur localisation et altitude mais aussi parce qu’Israel a choisi depuis longtemps de se focaliser sur l’amélioration des process et techniques de séchage, stockage et traitement des cafés.